Schlachtspezialitäten vom Meißner Schwein

Das Team vom Bauernladen am Kirschberg in Dahlen lädt zum Verkauf am 28.10.2023 ab 8.00 Uhr ein. 

Aus dem Ausgangsprodukt „Meißner Schwein“, werden Produkte nach Hausmacher Art, ohne künstliche Zusätze wie Geschmacksverstärker, nur mit Gewürzen nach Sächsischen Rezept hergestellt.

Das „Meißner Schwein“ zeichnet sich durch langsam gewachsenes feines Fleisch aus, dass durch die Verfütterung von wirtschaftseigenem Futter erreicht wird. Die Tiere werden auf Stroheinstreu gehalten, in Ställen mit Tageslicht, ohne Spaltenboden, in Gruppen bis zu 60 Tieren und haben Auslauf im Freien. Sie sind bei der Schlachtung ca. ein Jahr alt und diese extensive Haltung spiegelt sich deutlich in der Fleischqualität nieder. 

Eine weitere regionale Spezialität wird an diesem Tag angeboten, Lammfleisch, Lammschinken und Lammknacker, geboren und aufgezogen in der Dahlener Heide. Die Schafherde der Heidegut Dahlen GbR ist fast ganzjährig auf Wiesen und Weiden unterwegs, also eine artgerechte und nachhaltige Haltungsform.

Auch an diesem Tag ist das gesamte Sortiment des Bauernladens am Kirschberg erhältlich, zum Beispiel Ziegenfrischkäse und Käse in verschiedenen Sorten vom Ziegenhof Scholz, Honig in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Tees und Gewürze aus Dresden oder Müsli und Mehle aus der Polkenberger Mühle. Parkmöglichkeiten befinden sich direkt vor dem Bauernladen am Kirschberg, somit steht einem Besuch am 28.10.2023 ab 8.00 Uhr nichts im Wege.